Gıda Ambalajlarının İşlevleri

Gıda Ambalajlama bir çok işlevi olan her bir işlevin önemli olduğu bir konudur. Gıda ambalajlarıyla ilgili önemli konular aşağıda verilmiştir.

1 ) Kaplama: Öğütülmüş gıdalar için kağıt temelli ambalajlar her zaman en iyisidir. Böylece gemiyle taşınmaları sırasında nemin ürüne işlemesine izin verilmez. Gıda ambalajlarında kullanılan diğer ambalaj malzemeleri de metal tenekeler, palstik çantalar, plastik şişeler ve cam şişelerdir. Kaplamadaki bir diğer faktörde ambalajın dayanıklılığıdır. Ürün, işlenmesinden ve üretiminden, marketlerdeki raflarına ve tüketicinin evine güvenli ve kapalı bir şekilde ulaşmalıdır.

2 ) Koruma: Ambalaj mutlaka gıdayı, fareler, böcekler ve mikroplardan korumalıdır. Ambalaj, ürünü fiziksel zarar görmeden, titreşimden, kimyasal zarar ve etkileşimlerden (okstilenme gibi), zararlı güneş ışınlarından da korumalıdır.

3 ) Bilgilendirme: Gıda ambalajlarının en önemli işlevlerinden biri de tüketiciyi doğru bilgilendirici nitelikte olmasıdır. Tüketicinin, gıdadaki tüm bileşenleri ve katkı maddelerini bilmeye hakkı vardır. Çünkü gıdalar, tüketicilerin sağlık, kalori ve dini inanış gibi tercihlerine göre de satın alınır.

4 ) Çevre ve Geri Dönüşüm: Ambalajın geri dönüşebilir ve doğaya en az zararı verecek şekilde üretilmesi ve tercih edilmesi de ambalajla ilgili önemli konulardandır.